蛋白质的运用
（一）优质蛋白质
判断优质蛋白质的标准实际上就是判断完全蛋白质含量的多少以及完全蛋白质的比例是否符合人体的需要的。牛奶中的完全蛋白质的比例是最符合人体需要的。牛奶中蛋白质的含量为４％左右，肉类中蛋白质的含量为１５％...
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蛋白质缺乏症
（一）身体瘦弱易疲劳
为什么有些人整天精力充沛？原因一般有两个，第一是身体内的维生素Ｂ族充足，能量转换比较畅通；第二是体内蛋白质充足，肌肉收缩有力。有的人走路没劲，很容易疲劳，有的人腰挺不起来，这都是身体...
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人体最基本的单位是细胞，细胞是由蛋白质组成的，人体从内到外全部都是蛋白质，蛋白质就是生命。人体是否虚弱、肌肉是否发达、身体状况好不好等都取决于蛋白质的多少。
蛋白质由氨基酸组成，氨基酸有22种，其中有9种是人体不能制造出来的或制造的速度...
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